今日のお酒

磯自慢

蔵　元　　磯自慢酒造株式会社（静岡県焼津市）
種　類　　特別純米酒
酒　米　　備前雄町100％
精米歩合　麹米55％　掛米55％
日本酒度　＋4〜＋5
酸　度　　1.25
価　格　　3,375円(1SB　税込み)

6/9　封切り。次なる磯自慢登場。冷ではアルコール感が表に出て目立つが、常温辺りでは若干まろやかに。もう少し時間が必要かも…。
6/11 まだツンとしたアルコール感を感じるが、少しずつ飲みやすくなってきている。純米酒だけに力強さが表に出て、まろやかな味に変化するには時間が掛かるのかも…（待遠）
6/14 いまだにツンとしたアルコール感を感じるし、何より味に柔らかさが出てこない。自分的にはもう少し味に柔らかな優しさみたいなのが欲しいかも…。