今日のお酒

獺祭　磨き五割 生酒

蔵　元　　旭酒造株式会社（山口県岩国市）
種　類　　純米吟醸　生酒
使用米　　山田錦
精米歩合　50％
日本酒度　非公開
酸　度　　非公開
価　格　　2,835円(1SB　税込み)

4/30　封切り。新蔵完成の記念限定酒。生酒などの開封したては味に硬さが目立ち判断しにくい。少し時間を置くと良くなると思う(悪くもだけど…)。
5/02　全く味の変化無し。お酒自体がしっかりしている証拠かも。味・香りともに抜群の品格V。
5/06　多少マイルド感を感じるが飲みやすくて好ましい変化。

悦凱陣(よろこびがいじん)　純米酒　KU16

蔵　元　　有限会社丸尾本店（香川県仲多度郡琴平町）
種　類　　純米酒無濾過生酒
使用米　　さぬきよいまい（オオセトと山田錦の交配米）
精米歩合　70％
日本酒度　＋9.0
酸　度　　1.7
価　格　　2.875円(1SB　税込み)

4/26　封切り。お燗酒用に購入。口に含むと胡麻を連想させるような濃厚な味わい。後口の消え方も若干ゆっくりかも…。
5/ 6　飲み切り。味、香りともに大きな変化が無かった。自分的には味が濃すぎる感があるけど、この味が好みの人には抜群の安定性がありお勧めの銘柄。