今宵の独酌 其の一

運動せずの日々が続いてます…焦

冬の月

蔵　元　　嘉美心酒造株式会社(岡山県浅口市寄島町)
種　類　　日本酒　純米吟醸無濾過生酒
精米歩合　％
日本酒度　？
酸　度　　？
飲み方　　やっぱり、冷で…
価　格　　3,000円(税込み)

12/24　封切り。
　今年も…このお酒が飲める時期になりました（3年目！）

　最初の年の一杯が強烈な印象だったので、今年の印象は…
　去年の一杯よりも、より一層スッキリしてキレが良くなった感が強いです。
　酵母に「白桃酵母」を使ってるので、個人的にはもう少し甘みが欲しいかな…

　この先の変化を楽しみます…期待！！

12/30
　スネた感を感じました…

　今のままじゃ、美味しくなりそうな感が…×
　以前はもっと甘みとコクが感じられたのに…悩