今宵の独酌

明鏡止水

蔵　元　　大澤酒造株式会社（長野県佐久市）
種　類　　日本酒　純米吟醸
精米歩合　50％
日本酒度　＋1.0
酸　度　　1.6
飲み方　　冷酒で…
価　格　　2,621円(1SB 税込み)

1/7　封切り。
　以前から気になってた一本(其の一!)

　スッキリと飲み口の良い印象だけど、仄かに甘みも感じられた！
　アルコール感も無く飲みやすい一本だと思う。

　これからの味の変化も楽しみな一本です…期待！！

1/15
　ややアルコール感が前面に出てきた印象でした

　もう少し空気に触れさして、味の角が取れてくることを期待して…放置！！

2/3
　アルコール臭＆劣化ではない独特の香りを感じました

　ただ…飲み続けると独特な香りも一興で(酔…笑)、スイスイと飲めそうな雰囲気でした！！

2/17
　良い感じでした…

　香りが落ち着いてじっくりと飲めるお酒な印象でした。
　ただ…あと1回程度で飲み切りそうな量になっちゃいました…

　最後はじっくりと味わいながら呑みました。

3/4　飲み切り
　味わい…良い感じでした！！

　スネ感のない甘みが心地良かったです…！
　酸味は奥を潜めがちながら…仄かに感じられました！！

　総括的には難しいですが、開封から時間を置いたほうが好みな一杯でした！！
　好みの味になるまで放置できればですけど…笑

　ご馳走様でした…＼(*T▽T*)／