今日のお酒

石鎚　水是水（みずはこれみず）

蔵　元　　石鎚酒造株式会社（愛媛県西条市）
種　類　　特別純米酒　槽搾り
使用米　　｛麹米｝岡山県産雄町　｛掛米｝松山三井
精米歩合　｛麹米｝55％　｛掛米｝60％
日本酒度　＋6.0
酸　度　　1.4
価　格　　2,520円（1SB　税込み）

4/17　封切り。お燗酒用に購入。低めの温度ではツンとくるようなアルコール感がある。
4/20　味がこなれてきた。若干高めの温度設定の方が酒本来の甘みを感じられる。
4/25　飲み切り。高めの燗温度（上燗程度で！）だと甘味が出て自分好み。逆に低めだとツンとアルコール感が…。

無垢之酒　豊の秋

蔵　元　　米田酒造株式会社（島根県松江市）
種　類　　純米吟醸無濾過生原酒あらばしり
使用米　　山田錦100％（兵庫県産、島根県産）
精米歩合　｛麹米｝55％　｛掛米｝55％
日本酒度　＋3.5
酸　度　　1.6
価　格　　1,575円(4GB　税込み)

4/14　封切り。フレッシュ感が際立ち多少硬さが感じられるも飲みやすい。
4/25　硬さも和らいだ。変な嫌味も出ないまま一層飲みやすくなった。