今日の一杯

伊予賀儀屋　仕込四号

蔵　元　　成龍酒造株式会社(愛媛県西条市)
種　類　　純米吟醸無濾過生原酒
使用米　　松山三井
精米歩合　50％
日本酒度　＋5.0
酸　度　　1.8
価　格　　約3,000円(1SB 税込み)たぶん…。

4/05　封切り。実を言うと飲むのは2回目。前回(純米吟醸無濾過)が良かったので再度挑戦。全体的に硬さが感じられアルコール感も目立つ。
4/07　多少硬さが和らぎ、飲みやすくなってきた。もう少し時間が経つとどう変化するか楽しみだ！！
4/09　昨日あたりから硬さも影を潜めて非常に飲みやすくなった。今からがこのお酒の本領発揮のように思える。肴選ばずの万能選手！！
4/13　飲み切り。完全に味はまろやかで飲みやすくなった。原酒は封切り直後は硬めの印象だが、時間を置くとまろやかな味に変化する。