今宵の独酌

大七　からくち生酛

蔵　元　　大七酒造株式会社（福島県二本松市）　　
種　類　　日本酒　本醸造酒
醸造年　　2006年1月
使用米　　？
精米歩合　扁平精米　65％
日本酒度　?
酸　度　　?
飲み方　　「大七のお酒」といえば…、お燗酒
価　格　　1,850円(税込み)

12/9　封切り
　約6年前に醸造されたお酒が登場です…（偶然！？）
　お燗酒としては、メジャーな蔵の一本です。

　まずは常温で試飲です。
　約6年の歳月が経っているのに、飲み口は古酒らしくないスッキリして飲みやすかったです！

　続いては、お燗してみました…
　常温で呑んだ感じにお燗酒の良い香りがプラスされて、とっても好印象でした！！
　約6年熟成された(冷蔵庫で放置Play…)にしては、スレた感じもなく飲みやすいお酒でした。

　晩酌するのが楽しみになる一本に出会えて…嬉

12/25　
　約2週間ぶりに飲みました。

　大七らしいスッキリとキレの良い飲み口はそのままです。
　そのキレに奥深さと確かな主張が感じられる一杯です！驚！

　ずっと…飲んでいたいお酒です。

1/14
　スッキリ辛口のお酒ですが…

　やや熟成された印象があり、飲んだ印象も重厚感を感じます
　ゆっくりと味わいながらの…　一杯ですね！！

2/2
　辛口のお酒ですが…

　舌がヒリヒリするような辛さは無い感じで飲みやすい印象です。
　醸造から時間が経っているけど、スネた感じも無くてスッキリしています。
　ややコクのような味も感じられます。

　個人的印象では…、やっぱり大七酒造はお燗酒が強いっス！！

2/21　飲み切り
　キレが良くスッキリと飲めた一杯でした…

　微妙に古酒に分類されるような一本でしたが、古酒的な重量感なる印象も無く飲みやすかったです。
　

　しかし…時間の経過がもたらすマッタリとしたコクは感じられました！！

　ある意味…、普段飲みの一杯的な軽量感と古酒的重量感(＝コク感)を併せ持つ一本だと思います。　
　

　また出会える日を待ち望んで…期待！！